| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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닭갈비
의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
경기 의정부시
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돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
서울 금천구
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오리구이
담백한 포천 오리구이를 먹으러 왔다면 망설이지 말고 신북오리촌으로...
경기 포천시
전체 1288개 /
밥,죽
277개
사시사철 으뜸 보양식
어죽은 생선을 푹 고은 뒤 살과 뼈를 발라 체에 걸러 쌀과 함께 끓여 죽으로 만든 것이다. 거제는 8가지의 향토전통음식으로 유명한데, 특히 거제의 어죽은 민물고기를 사용하는 다른 지방과는 달리 도미류를 사용하여 더욱 담백한 맛을 느낄 수 있다. 내장을 제외한 생선을 통째로 삶는 조리법으로, 영양분을 다수 함량하고 있어 식욕 부진이나 몸 보신에도 특효약이 될 수 있다. 깨알 정보 tip 보통 어죽은 생선을 삶은 후 뼈를 발라 으깨어 끓여 만드는데, 거제에서는 대구를 말린 후 살과 뼈를 함께 갈아서 조리하는 대구죽이 유명하다. 생대구를 토막 내어 멥쌀을 넣어 만든 대구갱죽은 감기몸살에 땀을 내고 먹으면 낫는다는 민간요법도 전해지고 있다.
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