| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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면,만두 |
전,부침, 튀김 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
전체 1288개 /
생선회,육회
296개
닭고기에 비해 기름기가 적어 담백한 꿩고기
꿩고기는 예로부터 임금에게 올려지는 귀한 음식이다. 가을이면 성주 지역은 수렵 철을 맞아 꿩 사냥이 한창인데 꿩은 늦가을 및 겨울이 되면 육질이 살아나고 맛이 최고의 상태로 오르며 겨울철 으뜸 보양식으로 친다. 꿩은 웬만해선 길들이기 어렵고 다루기가 까다로워 선비의 절개에 비유되기도 하는데, 이는 임금에게만 충성하는 선비의 정신과 일맥상통하기 때문이라고. 성주는 선비의 고장으로 유명한데, 그래서인지 이곳 성주에선 특별한 꿩샤브샤브를 맛볼 수 있다. 꿩은 닭고기보다 살이 연해 고급요리로 불리고 있다. 다량 함유된 담백질 성분이 기력을 보강하고 원기회복을 돕는데 탁월한 효능이 있고, 신진대사를 활발히 하여 모발과 피부를 생기 있고 윤기 있게 도와준다. 깨알 정보 tip 꿩 요리는 기력을 높이고 설사를 멎게 하며 간을 보호하고 눈을 맑게 한다고 알려져 있다. 실제로 꿩은 다른 육류와 달리 양질의 단백질과 몸에 좋은 지방산이 많이 함유되어 성인병을 예방하고 미용과 다이어트에 큰 효과가 있다.
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] 꿩 샤브샤브
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