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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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도리뱅뱅이 도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식... 충남 금산군
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
강원 춘천시
전체 1288개
뜨끈한 인삼어죽 한 그릇이면 힘이 불끈
금산은 인삼으로 만든 요리가 다양한 가운데 인삼어죽은 보양식으로 뽑히는 음식으로 유명하다. 어죽은 생선을 푹 고아 쌀을 넣고 끓이는 것으로, 금산에선 금강 상류의 맑은 물에서 서식하는 민물고기로 조리한다. 여기에 인삼을 첨가해 맛과 영양을 배로 살리는 것. 어죽 자체로도 보양식으로 꼽히지만 인삼까지 함께 끓여 최고의 보양식이라 할 수 있다. 수제비나 국수를 넣어 먹는 것도 별미. 깨알 정보 tip 인삼은 알려진 것처럼 기력을 회복하는데도 단연 으뜸이거니와 그 외에도 다양한 효능을 가지고 있다. 사포닌이라는 성분이 함유되어있어 심장질환을 예방하는데도 도움이 되고 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
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