| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
생선회,육회
177개
코를 찌르는 중독성 강한 맛!
코를 찌르는 특유의 냄새와 맛이 특징인 홍어는 쉬이 접하기는 힘들지만 마니아층이 형성되어 있을 정도로 별미인 음식이다. 홍어 생물로 찜이나 탕을 하기도 하지만 잘 삭혀서 회로 먹는 경우가 많은데 수육, 김치와 함께 삼합으로 먹으면 특히 일품이라 알려져 있다. 특히 서울에서는 영등포 신길동의 홍어 거리가 많이 알려져 있는데 주로 알을 낳기 위해 영양을 잘 섭취한 상태인 홍어를 다루기 때문에 차지고 쫄깃쫄깃한 맛을 잘 느낄 수 있다. 깨알 정보 tip 홍어는 가오리와 비슷하게 생긴 어종으로 물이 맑은 청정해역에 주로 서식한다. 열량과 지방이 적어 다이어트를 할 때 도움이 되며 홍어의 연골에 있는 성분은 관절염 치료제의 주성분이 되기도 한다. 막걸리와 함께 섭취하면 소화가 잘 되므로 참고하면 좋은 음식 궁합이다.
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