| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
전체 1288개 /
찜,구이
13개
고소하고 특별한 맛
얼렸던 것을 해동시켜 내어주는 다른 지역과는 달리 한 번 삶아져서 나오는 대구광역시에서 맛볼 수 있는 소 막창은 ‘대구 소 막창’이라는 간판을 단 소 막창 전문점이 전국 각지에 퍼져 있을 만큼 유명하다. 쪽파와 고추를 썰어 넣은 묽은 막장은 대구에서 맛볼 수 있는 소 막창만의 묘미. 소 막창 구이는 대구를 대표하는 10가지 맛 중 하나로 선정되었을 정도로 인기가 많은 음식이다. 깨알 정보tip 돼지 막창은 창자의 마지막 부위를 말하는 것이나, 소 막창은 소의 4번째 위를 이르는 말이다. 쭈글쭈글하게 생긴 생김새가 특징인 소 막창은 탕과 전골, 구이와 튀김 등에 다양하게 사용되는 식재료이다.
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