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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
전체 1288개 /
밥,죽
120개
부산 여행의 상징이 된 맛
부산에 가면 꼭 먹어야 한다는 음식, 돼지국밥. 특히 서면에는 돼지국밥 골목이 있어, 부산의 원조 돼지국밥 맛을 보러 온 사람들로 북적이지 않는 날이 없다. 오랫동안 진득하게 우려낸 돼지국밥의 육수 색깔은 그야말로 우윳빛. 펄펄 끓는 뚝배기에 공기 밥을 말고, 그 위에 부추를 한가득 올려 먹는 것이 돼지국밥을 먹는 정석적인 방법이다. 기호에 따라 새우젓이나 후추, 다대기 등을 더 넣어 먹어도 맛있다. 깨알 정보tip 서면의 돼지국밥의 육수에는 조미료가 절대 첨가되지 않는다. 기름기를 제거한 앞다리 고기만을 사용하고, 고급 내장만을 순대의 재료로 사용하는 등, 서면 돼지국밥 상인들의 불문율이 서면 돼지국밥의 명성을 만든 것이다. 서면 향토음식 특화거리 (부산광역시 부산진구 부전2동 255-15 일대) 부산광역시 부산진구 서면에는 도시의 빌딩숲 뒤로 향토음식거리가 있다. 한쪽에는 돼지국밥집들이 가마솥을 걸고 육수를 끓여내는 거리가 있고 그 맞은편으로는 칼국수집들이 죽 늘어서 있다. 서면 향토음식 특화거리는 전통시장과 전통 먹거리는 불편하다는 인식을 바꾸기 위해 현대적 감성에 어울리는 경관과 시설로 바꾸면서 기성세대뿐만 아니라 많은 젊은이들을 불러 모으고 있다.
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[
밥,죽
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