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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
강원 평창군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
전체 1288개 /
밥,죽
177개
부산 여행의 상징이 된 맛
부산에 가면 꼭 먹어야 한다는 음식, 돼지국밥. 특히 서면에는 돼지국밥 골목이 있어, 부산의 원조 돼지국밥 맛을 보러 온 사람들로 북적이지 않는 날이 없다. 오랫동안 진득하게 우려낸 돼지국밥의 육수 색깔은 그야말로 우윳빛. 펄펄 끓는 뚝배기에 공기 밥을 말고, 그 위에 부추를 한가득 올려 먹는 것이 돼지국밥을 먹는 정석적인 방법이다. 기호에 따라 새우젓이나 후추, 다대기 등을 더 넣어 먹어도 맛있다. 깨알 정보tip 서면의 돼지국밥의 육수에는 조미료가 절대 첨가되지 않는다. 기름기를 제거한 앞다리 고기만을 사용하고, 고급 내장만을 순대의 재료로 사용하는 등, 서면 돼지국밥 상인들의 불문율이 서면 돼지국밥의 명성을 만든 것이다. 서면 향토음식 특화거리 (부산광역시 부산진구 부전2동 255-15 일대) 부산광역시 부산진구 서면에는 도시의 빌딩숲 뒤로 향토음식거리가 있다. 한쪽에는 돼지국밥집들이 가마솥을 걸고 육수를 끓여내는 거리가 있고 그 맞은편으로는 칼국수집들이 죽 늘어서 있다. 서면 향토음식 특화거리는 전통시장과 전통 먹거리는 불편하다는 인식을 바꾸기 위해 현대적 감성에 어울리는 경관과 시설로 바꾸면서 기성세대뿐만 아니라 많은 젊은이들을 불러 모으고 있다.
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