| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
전체 1288개 /
국물요리
13개
우리네 정이 듬뿍 담겨 더욱 친숙한 맛
신선한 돼지 등뼈와 감자, 우거지, 들깨, 깻잎 등의 양념을 넣어 한소끔 끓여져 나온 감자탕은 깻잎과 시래기가 들어가 돼지 비린내가 나지 않고 구수한 맛을 낸다. 대중적이고 친숙한 감자탕은 가족단위로 찾는 사람들이 많아 아이들이 먹기에도 안전하고 간이 자극적이지 않는다. 뼈에 붙어있는 살점은 부드럽고 뼈와 잘 발라져 먹기도 편한 것이 부천 감자탕의 매력이다. 깨알정보 tip 아침에 해장국으로 또는 늦은 밤 야식, 술안주 등으로 많이 즐기는 감자탕의 어원은 감자를 넣어 끓인 탕이라 감자탕이라고 하였다는 설과 돼지 등뼈를 감자뼈라 부르거나 감저의 변형이 되어 감자탕이라는 설이 있다. 감자와 함께 즐겨 더욱 맛있는 감자탕은 풍부한 칼슘 등 인체에 필요한 성분을 함유하여 골다공증이나 성인병의 예방에 좋다.
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