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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
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아구찜 익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ... 전북 익산시
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부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
경기 의정부시
전체 1288개
사르르 녹는 한우에서만 느낄 수 있는 매력!
소고기를 맛있게 굽기 위해서는 소고기를 굽기에 앞서 불판을 제대로 달궈주어야 한다. 한우는 센 불에서 단시간에 구워야 제맛이 나기 때문이다. 또한, 육즙이 살짝 올라오면서 핏기가 돌 때 뒤집어 주는 것이 좋다. 계속 뒤집었을 경우 육즙이 다 날아가 버리기 때문에 고기가 딱딱하고 푸석푸석해진다. 깨알 정보 tip 한우는 고기 두께에 따라 다르게 굽는 것이 좋다. 얇게 썬 고기의 경우 짧은 시간 안에 빨리 익혀야 하며 두껍게 썬 고기의 경우 센 불에서 익혀준 다음 불을 서서히 줄여서 구워야 한다.
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