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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
찜,구이
97개
특별한 날 가족과 함께 즐기기에 더할 나위가 없이 좋은 요리!
3개월 정도 된 암퇘지의 갈비가 가장 연하고 맛있는데, 고기의 힘줄을 중간마다 잘라 질긴 부위를 없애고 칼등이나 망치로 자근자근 두드려 조직이 연해진 갈비를 먹으면 입에서 살살 녹는 맛을 경험할 수 있다. 특히 파인애플이나 키위를 이용하여 양념을 만들면 더 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 깨알정보 tip 1. 갈비는 비타민 B1이 풍부하므로 스트레스성 변비에 효과가 있다. 2. 비타민 B1이 풍부한 감자와 함께 먹으면 돼지갈비에 들어있는 콜라겐의 생성을 촉진한다.. 3. 돼지갈비는 고기를 먹기 좋게 토막 내어 표면에 붙어 있는 기름을 떼어내고 찬물에 담가서 핏물을 빼내 청주에 1시간 정도 재운 후 요리에 이용한다.
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