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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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장아찌
근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
전북 순창군
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꽃게살무침
붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에...
전남 목포시
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
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볶음,조림
19개
뽕술 곁들인 묵은지 닭볶음탕, 누룽지탕로 입가심
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어우러진 풍경을 감상해 볼 것을 추천한다. 완주군에서 운영되는 닭볶음탕 전문점에서는 대부분 붕어찜을 같이 판매하고 있는데, 인근에 낚시터가 있기 쉽고, 대부분 가든형태로 산속에 있는 경우가 많다. 또하나 뒷마당에 항아리가 있는 경우를 보게 되면 대부분 묵은지 독이라고 생각하면 된다. 완주군에서는 특이하게도 닭볶음탕에 묵은지를 넣어 함께 끊여먹는다. 깨알 정보tip 김치의 신맛이 닭육수와 어우러지면 담백하면서도 칼칼한 맛으로 식사로 주문한 식단이 술자리로 변하는 경우가 흔히 생긴다. 특히 묵은지 닭볶음탕은 뽕술과 같이 먹을 때 맛이 배가된다. 닭을 다먹고 햅쌀 누룽지탕을 한 그릇 마셔주면 입안도 개운해지고, 포만감에 한숨 자고 싶어지는 것은 어쩔 수 없다.
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볶음,조림
] 묵은지 닭볶음탕
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완주군
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