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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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감자부침 감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
서울 금천구
전체 1288개
풍기인삼이 전해주는 살코기 속의 양기
맛을 담은 보약을 모토로 한 영주의 대표적인 음식인 삼계탕은 지역 특산품인 풍기인삼을 원료로 한 보양식으로 잘 알려진 영주 대표 음식이다. 특히 인삼의 가공형태인 백삼 홍삼에 이어 연구 개발한 숙성삼(흑삼)을 삼계탕 요리에 첨가하는 등 다양한 형태의 건강식으로 거듭나고 있다. 깨알 정보 tip 영계의 뱃속에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 함께 채워 넣고 황기 우린 물에 삶아 만든 음식이 바로 삼계탕이다. 여름에는 기가 많이 빠져나가므로 더위를 이기기 위해 삼계탕을 먹었다. 닭과 함께 인삼, 황기, 마늘 등을 넣어 위장을 보할 뿐만 아니라 여름철 땀을 많이 흘려 체내의 부족한 기운과 잃었던 입맛을 돋워주는 보양식이다.
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