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새송이버섯(하우스 재배)

균사조직이치밀함

,

아미노산

,

액체종균재배기술

부안군 특산물로 잘 알려진 새송이버섯은 균사 조직이 치밀해 육질이 뛰어나고 맛이 자연산송이와 흡사한 것이 특징이다. 부안군 새송이버섯은 총 26종의 다양한 아미노산이 검출 식품적 가치가 매우 우수하고, 비타민C가 높은 것으로 알려져 있다. 부안군에서는 액체종균 재배기술을 이용, 고품질 새송이 버섯을 크기별로 선별하며 종균 관리용 항온기, 액체 배양통, 다목적 냉장고 등을 지원받아 고품질 새송이버섯을 대량 재배하고 있다.
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