강동 멸치 액젓, 국내여행, 지역특산물

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제철없음 구분선

강동 멸치 액젓

평창술

,

전통주

,

감자술

,

평창특산물

멸치를 발효, 숙성시켜 달인 것으로 젓갈 특유의 냄새가 많이 나는 멸치 액젓은 까나리 액젓보다 단맛은 적으나 깊은 맛이 있고 김치, 깻잎 장아찌 등에 잘 어울린다. 나물이나 찌개 등에 간장 대신 넣어도 깊은 맛을 더해주며 한국에서는 새우젓에 뒤이어 가장 흔히 사용되는 젓갈이다.
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[ 제철없음 ] 강동 멸치 액젓
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