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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥 예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
서울 마포구
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개 /
볶음,조림
177개
옥천에서만 맛 볼 수 있는 별미
생소한 이름의 ‘마주’. 모래무지라는 작은 민물생선을 옥천에서는 마주라고 부른다. 10~20cm 크기로 시래기, 무 등 각종 야채와 갖은 양념을 넣고 조려 만든 것이다. 이름만큼 특이한 마주는 옥천에서만 맛볼 수 있는 음식. 깨끗한 물에서만 서식하며, 지렁이 낚시로도 쉽게 잡을 수 있다고. 옥천에서만 만날 수 있는 특별한 옥천의 명물이라고 할 수 있다. 깨알 정보tip 조림으로 만들 때 콩을 조금 넣으면 민물고기 특유의 잡내가 사라져서 함께 조리하면 좋다. 양념을 듬뿍 넣고 자박자박하게 끓여 졸인 짭짤한 마주조림 하나면 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 수 있을 것이다.
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[
볶음,조림
] 마주조림
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옥천군
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